O Turismo Gastronômico pode ser definido como a visitação relacionada a produtores (primários ou secundários), festivais de comidas, restaurantes e a outros locais específicos, onde ter a experiência gustativa, através dos atributos das comidas produzidas regionalmente por especialistas, constitui o principal motivador para a viagem.
O Turismo Gastronômico pode dividir-se em 2 subsegmentos:
– Turismo de Bebidas: baseado nos atrativos relacionados às práticas de produção e consumo de bebidas, sejam elas alcoólicas ou não. Nesse caso, podemos citar o Enoturismo, o Turismo do Café, o Turismo Cervejeiro, entre outros;
– Turismo de Especialidades: relacionado às práticas de produção e consumo de ingredientes ou iguarias como, por exemplo, pratos tradicionais. Nessa vertente, podemos destacar o Turismo Chocolateiro, o Turismo do Queijo e o Turismo Cervejeiro.
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